CervejariasCervejaria La Bouledogue

A Cervejaria

A Cervejaria La Bouledogue é uma cervejaria artesanal francesa localizada em Villebon sur Yvette, em Essone (França). Foi fundada por Hubert e Nicolas no final de 2015.

Começámos a aventura com um barril de 500L. Hoje, temos a capacidade de produção de 1500L. Desde o início desta aventura, continuamos a expandir. Queremos permanecer independentes e a escolher os nossos parceiros de negócio.

Após 3 anos de intensa produção de cerveja, Julien juntou-se à equipa. Trouxe com ele a sua criatividade e o seu conhecimento que aplicámos nas receitas da linha. Se deseja ir à cervejaria, estamos abertos de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 18h, sem parar!

História da Cervejaria La Bouledogue

Somos dois irmãos epicuristas, netos de agricultores e “Parisian titi”. Movidos pelo sabor do “terroir”, adoramos produtos de qualidade,

Após 10 anos de catering na França e no exterior, para Nicolas, e 10 anos na indústria de alimentos para Hubert, decidimos mergulhar na grande bebida. Amantes de cerveja desde a adolescência, gostamos de descobrir diferentes cervejas em toda a França e em todo o mundo. O sabor das cervejas artesanais encantou-nos muito rapidamente. Partimos então para a descoberta de receitas e técnicas de fabricação de cerveja. Começámos a testar receitas de até 20L na garagem dos nossos pais. Um ano depois, motivados por aqueles que nos rodeiam, decidimos fabricar uma cerveja numa maior escala.

Após diferentes testas e receitas diferentes, estávamos prontos! A cervejaria La Bouledogue foi criada no final de 2015. Em setembro de 2018, Julien ingressou também na cervejaria. E assim, formámos uma equipa eficiente e complementar! Após um curso científico e alguma experiência como fabricador amador de cerveja, Julien começou então uma formação em part time entre a cervejaria e o ENILBIO, no qual se formou.

Porquê “La Bouledogue”?

Era óbvio para nós que na La Bouledoughe, Earlie, a nossa bulldog francesa, estava presente em todas as cervejas. Assim que um grão de malte caía, ela estava lá. Porque afinal de contas, ela também gosta de produtos com qualidade.

Neste momento fabricamos três cervejas. Queríamos prestar homenagem à paciência e ao apoio que nos dá e, além disso, esta cadela representa bem as nossas cervejas… com caráter!