L’Histoire de la brasserie PEAK
En 2016 la Brasserie Peak voit le jour, alors que de vieux amis se lancent dans le projet fou de créer leur propre bière. Il leur manque alors un point clé pour tout commencer : le lieu où ils brasseront leur breuvage. Ils aspiraient à un endroit unique, au plus près de la nature. C’est donc comme une évidence qu’ils choisirent un des endroits les plus sauvages de Belgique : les Hautes Fagnes.
En plus d’être une des plus belles régions de Belgique, les Hautes Fagnes offrent une réserve d’eau d’une qualité de brassage parfaite. Cet endroit se révèle finalement être une de leur plus grande source d’inspiration.
Un an plus tard, c’est dans une cave sombre et chaleureuse des Hautes Fagnes que La Belgium Peak Beer voit le jour. Elle est blonde, tient dans le creux de la main et ses pères la contemplent avec fierté, attendant impatiemment de pouvoir présenter leur progéniture au monde. Mais tout s’enchaîne très vite et voilà que 3 petites sœurs pointent le bout de leur nez : la première est forte et brune, la seconde est savoureuse et triple, la troisième est douce et sent bon la myrtille. Finalement, la famille Peak est au complet.
Une bière unique
Située au plus haut point de Belgique, à deux pas du signal de Botrange et de la Baraque Michel – Belgium Peak Beer propose une gamme de bières aux saveurs de la région et brassées à l’eau des Hautes Fagnes dans un environnement unique et un décor à couper le souffle.
L’espace dégustation
Un petit creux ? Notre chef vous accueille et vous propose un menu aux couleurs de la région, se mariant parfaitement avec notre gamme de bière.
Visiter la Brasserie et sa production
Nous vous accueillons dans notre brasserie et vous proposons des visites ainsi que d’autres activités afin de découvrir les secrets de fabrication de nos bières.
Balades dans les Hautes Fagnes
A travers nos 4 balades, notre équipe se fera un plaisir de vous proposer les endroits les plus prisés de la région à découvrir en famille ou entre amis.
Commodités
- Parking
Informations pratiques
L'EAU DES HAUTES FAGNES COMME EAU DE BRASSAGE
L’eau exceptionnelle avec laquelle sont brassées nos bières prend vie au plus profond des typiques tourbières du plateau des Hautes-Fagnes. Elle se purifie, s'équilibre en sels minéraux, s’acidifie, part sautiller dans les ruisseaux, se préparant patiemment à finir dans votre verre et à sublimer nos bières.
Toutes ces caractéristiques en font l'eau parfaite pour le brassage.
COMMENT L'EAU SE FILTRE-T-ELLE ?
Les Hautes Fagnes sont constituées de tourbières, des écosystèmes se formant de matière organique incomplètement décomposée.
L'imperméabilité et l'acidité de ce sol donne une infiltration en profondeur limitée. L'eau surgit alors du sol pour donner naissance à de nombreux ruisseaux. Ces eaux séjournent donc en tourbières. Ce qui donne une eau acide et peu chargée en éléments minéraux.
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